La Fontevita prensa en frio la semillas de linaza, extrae parte del aceite y luego esas semillas son molidas para hacer la harina. La Harina de Linaza de la Fontevita posee proteínas que contienen una gran gama de aminoácidos esenciales. Su alto contenido proteico es similar al de la proteína de soya, la que es considerada la proteína vegetal más nutritiva. Contiene vitaminas A, E y complejo B. Además minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc.
Ideal para espolvorear sobre cereales y frutas y añadir a pastas, masas, cazuelas y otros alimentos cocidos. Duración: 18 meses a 24 meses (manteniendo bien cerrada).