Pescado extraído en las costas de la Región de Los Lagos, por la caleta de pescadores artesanales de Anahuac. Este producto cumple con los estándares de una extracción responsable y con regulaciones de la autoridad pesquera nacional. Merluccius Astralis, también conocido como Merluza austral. Es un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Pescado muy rico y de textura muy suave.