Miel cruda a la miel es aquella que nunca ha sido expuesta a temperaturas superiores a las de colmena (40º Celsius aprox.) en consideración que empiezan a perder su valor nutricional y medicinal por sobre esa temperatura. El proceso de extracción de la miel es rápido y sin calentar.
La Miel Cruda Pradera patagónica Bees and Health ha sido recolectada por abejas en la zona Norte de la Patagonia chilena y su sabor es claro, pero no invasivo, su textura es suave.