
¡Así es! La marraqueta podría dejar de ser vegana
Una noticia terrible para los veganos estrictos, pero no una causa perdida:
Esta medida corresponde al Decreto 48 que modifica el reglamento Sanitario de alimentos, hecha el 5 de Julio del 2022. Y a pesar de que la fecha de implementación era este año 2024, se pospuso 24 meses por cuestiones técnicas. 🥸
¿En qué consiste este decreto? 🤔
Pues al notar que la mayoría de los Chilenos presentan un bajo nivel de vitamina D, indispensable para absorber el calcio, prevenir osteoporosis, el movimiento de los músculos y nervios, reforzar el sistema inmune, entre otros. El Ministerio de salud decidió reforzar la leche y la harina con esta vitamina. 🥰
¡Exacto! no están reforzando directamente el pan! Así que afectará a muchos más productos.🤯
El decreto modifica el Reglamento Sanitario de los Alimentos, obligando a que toda leche, líquida y en polvo, y harina que se producen o comercializan en Chile deberá ser fortificada con vitamina D3.
La leche y los lácteos se escogieron porque son el mejor vehículo siempre pensando en que no solamente tienen vitamina D al estar fortificados, sino también calcio.
¿El tema en cuestión? Es que los suplementos de Vitamina D en el mercado suelen ser de origen animal, lo que presentará problemas para muchas personas que sigan la dieta Vegana estricta.
¿Existen opciones? Por supuesto, así que cuando llegue la hora y algunas personas no quieran consumir un suplemento de origen animal, deberán estar pendientes de qué marcas tienen sellos y garantías veganas, para evitar sorpresas desagradables después
¡No se sorprendan! Estos no son los únicos y menos los primeros alimentos fortificados para ayudar a combatir problemas nutricionales de la población.😘
Desde hace 50 años que las harinas del país se fortifican con hierro, tiamina, riboflavina y niacina y el 2000 se agregó el ácido fólico. 😉
Por otro lado, el agua potable es fortificada con fluor y la sal está fortificada con Yodo. 😁
¡Y aún se discuten nuevas fortificaciones! Así que espera más cambios nutricionales en el futuro 😘😘
Fuente: La Tercera, Uchile